“山东东谈主

出来诠释一下

这口锅里到底装的啥”

本年春节

外地网友一个在线发问

俄顷爆火

她被一谈山东名菜

忌惮到了

只见大白菜高高竖起

伸开剩余92%

把锅盖顶到飞起

这啥造型啊？

这啥服法啊？

于是

全网的深嗜心

皆被勾了起来

“这是什么？好意思味吗？

内部是啥？ 是不是肉？”

很快

一无数山东网友 开动在线科普

这是咱们腹地名吃

酥锅

看到山东东谈主

如斯负责的回话

有的网友不敢笃信

“蓝本是简直啊

我还觉得是恶搞的图片”

这下

山东网友不乐意了

弗成允许自家名菜

被这样埋没

必须用力宣传一下

酥锅

淄博博山名菜

近乎于柬帖了

又称“朔方佛跳墙”

当地一句俗话

穷也酥锅， 富也酥锅

莫得酥锅，年没法过

酥锅在冬天作念最佳吃

因为冬天的白菜最佳

然后天又冷、能起冻

家家户户皆会作念

滋味皆不差

方子也变化万端

除了固定的海带

白菜、豆腐、鲅鱼、 藕、猪蹄

其余的肉随情意

网友@铁铁铁铁铁鱼：

“不知谈是谁发明的

酥锅最蹙迫的是

弗成放一滴水

食材要一层层铺下去

一层肉、一层炸鲅鱼

一层藕、一层炸豆腐、一层猪蹄

锅够大的再放一层牛肉

一层鸡肉、一层海带

锅边插上白菜帮子

锅里的材料 要压紧摞满

满到锅盖皆盖不上

白菜帮子插在锅边

冒出锅边一大截

再用菜叶子盖住 包起来

图源齐集

然后

放上多量的酱油醋

上火， 一般要熬半天

闷一宿，再放凉

内部什么皆烂糊了

请看

酥锅出身全历程

↓↓

来个特写

↓↓

别称网友回忆：

“在顾忌里

酥锅和春节 牢牢系结在一齐

腊月里 家家户户皆作念酥锅

闻着那味啊 皆会止不住咽涎水

印象最深远的

还是姥姥家 那口玄色大砂锅

内部放了些啥食材 我也不眷注

只记起

当那一派片大白菜帮子

码起小山丘的时辰

这一锅的宝贝 就算是封印了

“动怒

看着白菜在氤氲里

渐渐不停起孤单的支棱

盖子就不错扣上了

经过漫长的恭候

（许多东谈主家要慢炖整宿）

这好意思味才算是得了”

“酥锅不错趁热吃

也不错放凉吃

姥姥会把大砂锅

径直放在院子里

天寒地冻的腊月天

酥锅透彻冷下来后

汤汁就会凝结成

晶莹彻亮的冻

那冻即是冷酥锅的灵魂”

你吃过酥锅吗？

在你的家乡又有哪些特质菜呢？

评述区聊一聊~

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发布于：四川省